Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "Bacterial communities"
Now showing items 1-1 of 1
-
Identifikasi Komunitas Bakteri pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) dari Pasar Tradisional dan Modern dengan Analisis Metagenomik
(2021)Penanganan pasca panen dengan penerapan rantai dingin dan higiene yang baik merupakan tahapan penting untuk dapat menjaga kualitas ikan dan keamanan pangan. Perbedaan tingkat higiene yang diterapkan pada pasar tradisional ...