Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Wahyuningsih, Susi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penggulnaan Natrium Benzoat Dan Kalium Sorbat Pada Pengawetan Bandeng (Clzallos Clzallos) Presto
Wahyuningsih, Susi (2002)Bandeng presto merupakan salah satu produk diversifikasi pengolahan hasil perikanan dengan nilai ekonomis tinggi. Daya awet bandeng presto yang singkat adalah kendala utamanya, maka salah satu upaya untuk meningkatkan mutu ...