Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Tambunan, Parlin"
Now showing items 1-1 of 1
-
Beberapa faktor yang perlu diperhatikan dalam pembekuan dan penyimpanan beku ikan
Tambunan, Parlin | Sukarsa, Dadi R | Nitibaskara, Rudy R (1980)Pembekuan dan penyimpanan beku, seperti halnya dengan pendinginan, merupakan penerapan teknik refrigerasi. Yang dimaksud dengan refigerasi ialah suatu usaha untuk memproduksi dan sekaligus memelihara suhu suatu zat (ruangan) ...