Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Tababaka, Rikah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemanfaatan Tepung Tulang Ikan Patin (Pangasius sp.) Sebagai Bahan Tambahan Kerupuk
Tababaka, Rikah (2004)Tulang ikan merupakan salah satu limbah dari pengolahan hasil perikanan yang belum dapat dimanfaatkan secara optimum. Tulang ikan biasanya dibuang atau dikubur dalam tanah, padahal tulang ikan mengandung mineral yang tinggi. ...