Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Syukria, Akhir Nandi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Meta-analysis pengaruh penambahan starter bakteri halofilik terhadap kadar histamin produk fermentasi kecap Ikan
Syukria, Akhir Nandi | Desniar, Desniar | Tarman, Kustiariyah (2021)Modifikasi metode fermentasi dengan penggunaan starter dapat mengontrol proses fermentasi dan menurunkan kadar histamin kecap ikan. Meta-analysis dapat digunakan sebagai metode systematic review pada kumpulan artikel tentang ...