Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Maharani, Santri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Perbedaan Waktu Penanganan terhadap Bobot, Komposisi Proksimat, dan Asam Amino Daging Rajungan (Portunus sp.).
Maharani, Santri | Suwandi, Ruddy | Nurjanah (2018)Rajungan (Portunus sp.) merupakan salah satu biota perairan yang termasuk jenis krustasea bernilai tinggi sebagai komoditas lokal maupun komoditas ekspor. Perubahan bobot rajungan dapat terjadi selama waktu penanganan dan ...