Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Karuniawati, Tevi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengambangan Kemasan Atmosfir Termodifikasi Pada Penyimpanan Fillet Ikan Mas (Cyprinus carpio) Menggunakan Edible Coating Dari Khitosan
Karuniawati, Tevi (2004)Perkembangan bisnis eceran atau retail di Eropa berakibat pada kenaikan yang cukup tajam akan permintaan produk makanan dengan menggunakan Modified Atmosphere Packaging (MAP). Teknik MAP sekarang digunakan dengan cakupan ...