Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Kartiwa, Uton Muchtar"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemanfaatan Kulit Ikan Kambing-kambing (Abalistes stellatus) sebagai Bahan Baku Pembuatan Kerupuk Kulit
Kartiwa, Uton Muchtar (2002)Kerupuk adalah makanan kering yang digemari oleh hampir seluruh lapisan masyarakat di Indonesia. Salah satu jenis kerupuk yang dikenal adalah kerupuk kulit, yang merupakan produk olahan bahan samping dari kulit hewan. Pada ...