Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Gifari, Achmad"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik asam lemak daging keong macan (Babylonia spirata), kerang tahu (Meretrix meretrix), dan kerang salju Pholas dactylus)
Gifari, Achmad | Abdullah, Asadatun | Nurjanah (2011)Keong macan, kerang tahu, dan kerang salju merupakan kerang konsumsi yang pemanfaatannya belum optimal, karena kurangnya informasi mengenai kandungan gizi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis dan jumlah asam ...