Search
Now showing items 1-3 of 3
Performa Reproduksi Jangkrik Cendawang (Gryllus testaceus) pada Substitusi Konsentrat dengan Daun Singkong dan Daun Pepaya
(Bogor Agricultural University (IPB), 2005)
Usaha budidaya jangkrik Cendawang perlu dilakukan mengingat selama ini
telah dilakukan penangkapan dari alam sehingga dalam jangka panjang dapat
merusak keseimbangan ekosistem. Aspek budidaya yang penting diketahui ...
Keempukan dan Struktur Mikroskopis Daging Sapi pada Berbagai Metode Penggunaan Daun Pepaya
(Bogor Agricultural University (IPB), 2005)
Daging didefinisikan sebagai setiap jaringan hewan yang dapat digunakan sebagai bahan makanan. Seluruh hasil olahan yang berasal dari jaringan-jaringan hewan tersebut tergolong kedalam definisi ini. Daging terdiri dari ...
Sifat Fisik dan Organoleptik Daging Sapi Hasil Pengempukan dengan Daun Pepaya pada Metode dan Suhu Lingkungan yang Berbeda
(Bogor Agricultural University (IPB), 2005)
Ternak-ternak yang aktif biasanya memiliki otot yang cukup keras karena selalu dipakai untuk bergerak, sehingga proses pengempukan sebelum pengolahan sangat dibutuhkan untuk mendapatkan daging yang lebih disukai. Konsumen ...