Browsing UT - Animal Production Science and Technology by Subject "Protein Hewani"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat fisik mikia, mikrobiologi dan organoleptik abon ayam kampung dengan penambahan kunyit selama penyimpanan
(2003)Ayam kampung merupakan salah satu sumber protein hewani banyak terdapat di pedesaan. Daging ayam kampung mempunyai kelebihan dibandingkan dengan daging ayam broiler yaitu kadar lemak yang lebih rendah, sehingga banyak orang ...