Browsing UT - Animal Production Science and Technology by Subject "Nugget daging sapi"
Now showing items 1-2 of 2
-
Sifat fsisik dan organoleptik nugget daging sapi dengan substitusi tepung tempe
(2005)Nugget merupakan suatu produk emulsi minyak dalam air. Nugget dibuat dengan bahan utama daging. Substitusi daging dengan tepung tempe karena tepung tempe mempunyai nilai nutrisi yang baik. Tempe mengandung protein yang ... -
Sifat kimia dan organoleptik nugget daging sapi dengan substitusi tempe
(2005)mili Nugget merupakan produk emulsi minyak dalam air. Nugget biasanya dibuat dengan bahan baku daging ayam, akan tetapi dapat juga menggunakan daging sapi. Tepung tempe adalah salah satu bahan makanan nabati yang mudah ...