Browsing UT - Animal Production Technology by Author "Tanjung, Mochammad Rijzan Husein"
Now showing items 1-1 of 1
-
Efek Penggunaan Penstabil Pati Umbi Talas (Colocasia esculenta (L.) Schott) terhadap Sifat Fisikokimia Dodol Susu.
Tanjung, Mochammad Rijzan Husein | Taufuik, Epi | Sriduresta, Mochamad (2018)Dodol merupakan makanan semi basah yang hasilnya merupakan adonan berbentuk padatan yang cukup elastis berwarna coklat muda sampai coklat tua. Prinsip utama dalam proses pengolahan dodol ada 3 yaitu adalah persiapan bahan, ...