Browsing UT - Animal Production Science and Technology by Author "Murwaningsih, Janartika"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kualitas kimia susu sapi friesian holstein (FH) dan keju cottage yang dihasilkan pada genotipe kappa kasein (k-kasein) berbeda
Murwaningsih, Janartika | Ratih AM, Rarah | Sumantri, Cece (2003)Kualitas kimia susu ditentukan oleh persentase dari masing-masing komponennya seperti air, protein, lemak, laktosa, vitamin dan konstituen susu lainnya. Faktor-faktor yang mempengaruhi komposisi susu adalah genetik, tahap ...