Browsing UT - Animal Production Science and Technology by Author "Meilanie, Riskia Tri"

Now showing items 1-1 of 1

Karakteristik Yoghurt Probiotik Dengan Penambahan Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa L) Selama Penyimpanan Suhu Dingin.

Meilanie, Riskia Tri | Arief, Irma Isnafia | Taufik, Epi (2015)

Yoghurt umumnya dibuat dengan menggunakan dua jenis bakteri asam laktat (BAL) yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus sebagai starter. Namun, kedua bakteri asam laktat (BAL) yang digunakan dalam ...