Karakteristik Bubur Rumput Laut Eucheuma cottonii dan Sargassum sp. sebagai Bahan Baku Sediaan Krim Lulur

Abstract

Rumput laut Eucheuma cottonii dan Sargassum sp. memiliki potensi sebagai bahan baku pembuatan krim lulur. Rumput laut ini mengandung senyawa bioaktif yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan serta hidrokoloid sebagai pengental. Penelitian ini bertujuan menentukan rasio bubur rumput laut E. cottonii dan Sargassum sp. terbaik berdasarkan uji kadar air, pH, viskositas dan aktivitas antioksidan; analisis fitokimia bubur rumput laut; serta menentukan karakteristik krim lulur dengan penambahan bubur rumput laut rasio terbaik. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan dua kali ulangan. Hasil menunjukkan rasio bubur rumput laut terbaik pada 1:1 dengan nilai IC50 sebesar 116,53 ppm; pH 6,64; viskositas 7541,67 cP; dan kadar air 94,72%. Analisis fitokimia bubur rumput laut jenis E. cottonii mengandung alkaloid dan fenol hidroquinon, sedangkan jenis Sargassum sp. mengandung flavonoid, tanin, fenol hidroquinon dan steroid. Karakteristik krim lulur dengan penambahan bubur rumput laut memiliki nilai pH 6,64 serta nilai IC50 sebesar 284,41 ppm. Penerimaan panelis terhadap krim lulur dengan penambahan bubur rumput laut yaitu netral hingga suka.