Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Panjerino, Alen"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aktivitas Antioksidan dan Karakteristik Kimia Susu Pasteuriasi dengan Penambahan Bubuk Kapulaga Jawa (Amomum compactum)
Panjerino, Alen | Taufik, Epi | Arifin, Muhamad (2023)Kecenderungan gaya hidup sehat telah memotivasi masyarakat untuk mengonsumsi produk pangan yang memiliki dampak positif bagi kesehatan. Penambahan kapulaga jawa pada susu pasteurisasi diharapkan akan meningkatkan nilai ...