Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Mimia, Ulya"
Now showing items 1-1 of 1
-
Substitusi tepung terigu dengan tepung germ gandum dan tepung tulang rawan ayam pedaging dalam pembuatan cookies berserat dan berkalsium tinggi
Mimia, Ulya | Simamora, Suhut | Wulandari, Zakiah (2004)Cookies merupakan salah satu jenis biskuit yang dikenal masyarakat luas. Cookies cukup populer di Indonesia, sifatnya yang praktis dan tahan lama membuat cookies banyak dikonsumsi. Cookies memiliki daya tarik dari segi ...