Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Ismail, Ipik Taufiq"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat fisik dan mikrobiologi daging sapi pada berbagai lama postmortem di pasar tradisional
Ismail, Ipik Taufiq | Komariah | Taufik, Epi (2004)Daging merupakan salah satu komoditas pangan yang bernilai tinggi, sebagai sumber protein dengan kandungan gizi yang seimbang, serta sangat berguna bagi pertumbuhan manusia. Pangan yang dikonsumsi oleh masyarakat haruslah ...