Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Handayani, Mustika"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat Fisik, Kimia dan Organoleptik Telur Puyuh Asin pada Lama Pemeraman yang Berbeda
Handayani, Mustika | Wulandari, Zakiah | Kismono, M.M. Siti Sundari (2005)Telur puyuh dihasilkan dari ternak burung puyuh (Cortunix cortunix japonica). Kandungan gizi telur puyuh baik untuk alternatif sumber protein di samping telur ayam. Konsumsi telur puyuh di Indonesia masih berkisar sebagai ...