Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Al Faruq, Muhammad"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Gelato Berbahan Baku Susu A2 dengan Penambahan Minyak Zaitun Sebagai Antimikroba Saluran Pencernaan
Al Faruq, Muhammad | Taufik, Epi | Wulandari, Zakiah (2023)Protein susu A1 merupakan salah satu penyebab gangguan sistem pencernaan pada penderita intoleransi laktosa. Susu A2 dapat menjadi bahan alternatif dengan diolah menjadi gelato dengan penambahan minyak zaitun sebagai ...