Search
Now showing items 11-17 of 17
Perbaikan Kualitas Tepung Mocaf dengan Ikat Silang Isolated Soy Protein oleh Enzim Transglutaminase
(IPB University, 2019)
Pengikatan silang antara isolated soy protein (ISP) dengan enzim
transglutaminase dalam tepung mocaf dilakukan sebagai upaya meningkatkan
karakteristik adonan tepung mocaf untuk pembuatan roti. Tujuan penelitian ini
untuk ...
Optimasi Model Penjadwalan Pemeliharaan Pencegahan Cheddar Filler Menggunakan Evolusi Algoritma Multi-Tujuan
(IPB University, 2019)
Peningkatan frekuensi kegagalan dan kerusakan mesin menyebabkan gangguan operasi. Kondisi ini secara langsung menurunkan keandalan setiap fungsionalitas mesin. Untuk meningkatkan keandalan, perlu adanya aktivitas pemeliharaan ...
Aplikasi Six Sigma dalam Sistem Pengendalian Mutu di PT XYZ.
(IPB University, 2019)
Industri kosmetik di Indonesia terus berkembang dengan persaingan antar perusahaan yang semakin ketat. Hal ini menyebabkan produsen dituntut untuk menghasilkan produk yang aman dan bermutu. Kosmetik adalah bahan atau sediaan ...
Produksi Pullulan oleh Aureobasidium pullulans dengan Substrat Beberapa Sumber Gula dan Penambahan Limbah Cair Tahu.
(IPB University, 2019)
Pullulan merupakan polisakarida ekstraseluler yang dihasilkan oleh Aureobasidium pullulans yang banyak dimanfaat dalam berbagai industri. Pada industri makanan pullulan digunakan sebagai pengganti pati, pada industri farmasi ...
Applying Human Centred Design (HCD) in New Product Development Process (NPD) Process at PT XYZ
(IPB University, 2019)
Managing the New Product Development (NPD) process has become a
challenge for firms as it requires extensive financial and human resources and is
time sensitive. Moreover, firms still face difficulties in linking insights ...
Consumer Preference Analysis of New Complementary Food Product Concept: An Exploratory Study
(IPB University, 2019)
XYZ Fruit Puree is one of complementary food products developed by Company X. A marketing plan to expand the market of the product is considered by developing new product variants, namely XYZ Organic Fruit Puree. The plan ...