Pamungkas, Prasetia Triyanto | Sunarti, Titi Candra (2019)
Pullulan merupakan polisakarida ekstraseluler yang dihasilkan oleh Aureobasidium pullulans yang banyak dimanfaat dalam berbagai industri. Pada industri makanan pullulan digunakan sebagai pengganti pati, pada industri farmasi ...