Browsing UT - Agricultural and Biosystem Engineering by Author "Muhaimin, Fahmil"
Now showing items 1-1 of 1
-
Perlakuan Blanching dan Suhu Pengeringan untuk Mempertahankan Mutu Kunyit (Curcuma domestica Val.) sebagai Jamu Tradisional
Muhaimin, Fahmil | Hasbullah, Rokhani (2022)Kunyit (Curcuma domestica Val.) merupakan salah satu komoditas sebagai bahan baku jamu tradisional yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia karena mengandung kurkumin untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. ...