Browsing UT - Agricultural and Bio-system Engineering by Author "Kadir, Sudirman"
Now showing items 1-1 of 1
-
Isothermal Sorpsi Air dan Pengaruh Garam Dapur terhadap Kadar Air dan Aktivitas Air (Aw) Pindang Ikan Tongkol (Euthynus sp.)
Kadir, Sudirman (1982)Tujuan penelitian ini yaitu untuk memperoleh keterangan tentang pengaruh komponen garam dapur (NaCl) terhadap kadar air dan aktivitas air (Aw) pindang ikan tangkol. Perlakuan yang dipakai adalah; kadar garam 0 %, 6 %, dan ...