dc.contributor.advisor | Tarman, Kustiariyah | |
dc.contributor.advisor | Hardiningtyas, Safrina Dyah | |
dc.contributor.author | Ristyanti, Wanda Kharisa | |
dc.date.accessioned | 2020-03-16T01:28:18Z | |
dc.date.available | 2020-03-16T01:28:18Z | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/102854 | |
dc.description.abstract | Kappa karagenan adalah galaktosa-sulfat dengan rantai linear yang
dihubungkan oleh ikatan (3,6)-anhidro-D-galaktosa yang diekstrak dari rumput laut
Kappaphycus alvarezii. Kapang RS6A dimanfaatkan dalam proses hidrolisis
rumput laut K. alvarezii sebagai penghasil enzim selulase untuk mengekstrak
karagenan. Penelitian bertujuan menentukan dosis iradiasi gamma yang optimal
pada depolimerisasi oligokaragenan. Depolimerisasi dilakukan untuk menurunkan
berat molekul karagenan, dosis iradiasi gamma yang digunakan adalah 2, 4, 6, 8
dan 10 kGy. Iradiasi gamma mampu menurunkan viskositas oligokaragenan dari
semula 3.08 cP menjadi 2.47-1.87 cP yang dibuktikan dengan penurunan berat
molekul dari semula 56.70 kDa menjadi 48.21-38.95 kDa seiring meningkatnya
dosis iradiasi gamma. Oligkaragenan K5 dengan berat molekul 38.95 kDa
menunjukkan aktivitas antibakteri tertinggi terhadap bakteri Escherichia coli
dengan nilai persentase reduksi bakteri 93.50%. | id |
dc.language.iso | id | id |
dc.publisher | IPB University | id |
dc.subject.ddc | Aquatic product technology | id |
dc.subject.ddc | Carrageenan | id |
dc.subject.ddc | 2019 | id |
dc.subject.ddc | Bogor-Jawa Barat | id |
dc.title | Depolimerisasi Karagenan Hasil Hidrolisis Kapang RS6A Menggunakan Iradiasi Gamm | id |
dc.type | Undergraduate Thesis | id |
dc.subject.keyword | antibakteri | id |
dc.subject.keyword | berat molekul | id |
dc.subject.keyword | iradiasi | id |
dc.subject.keyword | oligokaragenan | id |
dc.subject.keyword | selulase | id |