| dc.description.abstract | Daun yang masih hijau maupun daun yang sudah menguning pada mangrove
Rhizophora mucronata memiliki potensi sumber antioksidan alami yang mudah
diperoleh. Penelitian ini bertujuan menentukan komposisi kimia, aktivitas dan
kapasitas antioksidan ekstrak daun Rhizophora mucronata dengan metode DPPH dan
CUPRAC selama masa penyimpanan, serta menentukan perlakuan warna wadah
terbaik dalam menghambat paparan sinar ultraviolet. Esktraksi senyawa bioaktif
dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut polar etanol 70%. Ekstrak
disimpan dalam botol polistiren berwarna transparan, putih, biru, dan coklat yang
diberikan paparan sinar UV. Senyawa aktif triterpenoid tidak ditemukan pada kedua
ekstrak daun, sedangkan steroid tidak ditemukan pada daun kuning. Daun kuning
Rhizophora mucronata yang masih segar memiliki kandungan aktivitas antioksidan
yang lebih tinggi yaitu 47.54 ± 0.25 μg/mL pada uji DPPH, pada uji CUPRAC
kapasitas antioksidan daun kuning juga lebih tinggi dibanding daun hijau, yaitu
sebesar 102.80 ± 0.42 mg L-1 AAE g-1 ekstak. Botol polistiren berwarna putih
merupakan wadah sampel terbaik untuk menghambat sinar UV dan mampu menjaga
nilai aktivitas antioksidan cenderung lebih baik. | id |
