Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Pohon Bakau Hitam (Rhizophora mucronata).

Abstract

Kulit akar, kulit batang dan kulit ranting bakau hitam (Rhizophora mucronata) yang dikeringkan dengan sinar matahari secara langsung diduga masih memiliki aktivitas antioksidan. Pengujian aktivitas antioksidan dengan prinsip uji yang berbeda dapat dilakukan untuk membandingkan hasil nilai aktivitas antioksidan yang diperoleh yakni metode DPPH dan CUPRAC. Tujuan penelitian ini adalah menentukan senyawa aktif pada sampel kulit segar dan kering dan menentukan aktivitas antioksidan pada sampel kulit segar dan kering dengan metode DPPH dan CUPRAC. Proses esktraksi dilakukan secara maserasi selama 24 jam dengan pelarut etanol 70% perbandingan 1:3 (b/v). Sampel ekstrak kulit pohon bakau hitam dominan terdapat senyawa steroid dan flavonoid pada semua sampel kulit segar maupun kering. Hasil uji DPPH dengan aktivitas antioksidan tertinggi yaitu pada sampel ekstrak kulit akar segar (59.68 ± 0.36 μg/mL) dan pada uji CUPRAC yaitu pada sampel ekstrak kulit akar segar (95.45 ± 0.96 μmol asam askorbat/g). Aktivitas antioksidan cenderung menurun dengan adanya proses pengeringan dengan sinar matahari.