Search
Now showing items 1-1 of 1
Studi pengaruh suhu dan lama evaporasi pada proses pemekatan gelatin
(IPB (Bogor Agricultural University), 2006)
Gelatin dalam industri-industri makanan, farmasi, kosmetik, fotografi dan lain sebagainya digunakan sebagai stabilizer dan emulsifier. Hingga saat ini di Indonesia kebutuhan akan gelatin masih bergantung pada impor dari ...