Search
Now showing items 1-2 of 2
Pengaruh Pengikatan Gluten pada Tepung Beras dalam Upaya Peningkatan Kualitas Adonan Tepung Beras.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Pengikatan tepung beras dengan gluten dilakukan sebagai upaya untuk meningkatkan kualitas adonan tepung beras yang keberadaanya sangat melimpah di Indonesia. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan kombinasi perlakuan yang ...
Life Cycle Assessment (Lca) untuk Rantai Pasok Agroindustri Beras Pandanwangi (Studi Kasus di Kecamatan Cianjur, Jawa Barat)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Sektor pertanian menyumbang emisi GRK di dunia sebesar 13,5%. Hal ini menjadikan sektor pertanian sebagai fokus studi penilaian daur hidup guna mengurangi dampak yang dihasilkan. Sebagai salah satu makanan pokok, beras ...