Search
Now showing items 71-80 of 121
Pengaruh Pelapisan Kitosan Dan Suhu Terhadap Mutu Buah Jambu Kristal Selama Penyimpanan
(IPB University, 2021)
Jambu kristal merupakan komoditas hortikultura dengan umur simpan pendek serta cepat mengalami perubahan mutu pascapanen. Teknologi penanganan pascapanen diperlukan untuk mempertahankan mutu dan memperpanjang masa simpannya. ...
Pengaruh Penambahan Enzim terhadap Kualitas Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)
(IPB University, 2021-10-05)
Ubi jalar ungu merupakan salah satu komoditas yang umum ditemui dan memiliki banyak manfaat, sehingga berpotensi digunakan sebagai bahan baku produk pangan. Salah satu upaya peningkatan kualitas pasta ubi jalar ungu dilakukan ...
Analisis Sistem Produksi Sabun Transparan Di PT X Dengan Metode Green Value Stream Mapping
(IPB University, 2021-10)
Proses produksi sabun transparan menyebabkan adanya potensi limbah dan dapat membahayakan lingkungan. Metode pendekatan yang tepat untuk membantu PT X dalam mengurangi dampak lingkungan adalah Green Value Stream Mapping ...
Perubahan Kualitas dan Penentuan Umur Simpan Tahu Putih dengan Coating Kitosan
(IPB University, 2021-10)
Tahu putih merupakan makanan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Tahu putih mengandung kadar protein dan kadar air yang sangat tinggi sehingga menimbulkan aktivitas mikrobiologis yang tinggi. Hal tersebut ...
Desain Alat Penyaring Air dan Pengayak Sederhana untuk Perbaikan Kualitas Pati Sagu
(IPB University, 2021)
Rumah produksi sagu Pak Ropi merupakan rumah produksi yang menghasilkan pati sagu dengan skala kecil. Permasalahan yang diidentifikasi dari rumah produksi sagu tersebut yaitu air sebagai bahan baku produksi kurang bersih ...
Pengembangan Model untuk Membangun Produksi Tertutup pada Industri Kecap
(IPB University, 2021-10)
Soy sauce industry production consumes energy to process soybeans into soy sauce, which is still fulfilled by non-renewable sources. In the soy sauce production process, waste is also generated that can be used as an energy ...
Konsep Eco-Agroindustrial Estate di Kalimantan Tengah: Unit Pembangkit Listrik Tenaga Biomassa Sekam Padi
(IPB University, 2021)
Pemerintah berencana mengembangkan program lumbung pangan untuk menjaga kebutuhan pangan dalam negeri. Hal tersebut dikarenakan adanya sinyalemen dari Food and Agriculture Organization (FAO), mengenai potensi krisis pangan ...
Konsep Eco-Agroindustrial Estate di Kalimantan Tengah: Industri Peternakan Sapi
(IPB University, 2021)
Pemanfaatan limbah pertanian dan hasil samping proses produksi agroindustri berpeluang untuk dapat dimanfaatkan menjadi pakan ternak. Tujuan penelitian ini untuk mengkaji kelayakan pendirian industri peternakan sapi yang ...
Pengaruh Perlakuan Fisik Terhadap Kualitas Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.).
(IPB University, 2021)
Ubi jalar ungu merupakan sumber bahan pangan yang memiliki banyak manfaat namun belum dimanfaatkan secara optimal. Hal itu menyebabkan ubi jalar berpotensi untuk diolah lebih lanjut untuk ditingkatkan kualitas fungsionalnya. ...
Eco-Agroindustrial Estate Concept in Central Kalimantan: Biogas Generation Plant
(IPB University, 2021)
The government plans to develop a food barn in Central Kalimantan to anticipate the food crisis and improve food security. The concept of eco-agroindustrial estate aims to formulate the concept of land use as an integrated ...