Browsing UT - Agroindustrial Technology by Subject "quality characteristics"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Penambahan Starter Pediococcus pentosaceus pada Perendaman Beras Sorgum terhadap Karakteristik Mutu Tepung Sorgum
(2023)Penelitian bertujuan untuk melihat pengaruh dari penambahan starter Pediococuus pentosaceus pada perendaman beras sorgum terhadap karakteristik mutu tepung sorgum. Penelitian ini merancang perbaikan proses pembuatan tepung ...