Browsing UT - Agroindustrial Technology by Subject "Pragelatinisasi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Produksi tepung sukun (Artocarpus Altilis) pragelatinisasi
(2010)Sukun (Artocarpus altilis) dapat merupakan alternatif sumber karbohidrat, dan mempunyai nilai ekonomis cukup tinggi karena dapat dijual dalam bentuk segar maupun olahan sebagai alternatif pangan pengganti beras. Saat ini ...