Browsing UT - Agroindustrial Technology by Subject "Daging sapi"
Now showing items 1-2 of 2
-
Model Kinetika Kerusakan Daging Selama Disribusi Berdasarkan Parameter Total Volatile Base Nitrogen (TVB-N)di PT XYZ
(2024)Beberapa titik kritis dalam rantai pasok dingin terdapat pada proses penerimaan bahan baku, proses penyimpanan dan pendistribusian produk. Pengendalian suhu pada titik-titik kritis tersebut harus akurat dan tertelusur. ... -
Perancangan Label Pintar Indikator Temperatur Sebagai Informasi Ketepatan Suhu Penyimpanan Daging Sapi
(2024)Daging sapi merupakan komoditas bernilai ekonomi tinggi di Indonesia, namun rentan terhadap kerusakan akibat pertumbuhan mikroorganisme. Oleh karena itu, penting untuk menyimpan daging pada suhu rendah untuk menjaga ...