Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Yonalia, Henny"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penjernihan Sari Buah pisang (Musa paradisiaca) dengan menggunakan Enzim Pektinase (Pektin Metil Esterase)
Yonalia, Henny (1988)Potensi pisang d i Indonesia nerupakan yang terbesar sepanjang tahun dibandingkan dengan buah-buahan yang lain . Sekitar 10 persen dari produksi pisang d i Indonesia terbuang sia-sia karena terserang hama penyakit dan ...