Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Sutikna, Jaka"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari Pengaruh Jenis Santan, Konsentarsi Gula, CMC dan Tween 40 Terhadap Stabilitas Emulsi Madu Kelapa (Coconut Honey)
Sutikna, Jaka | Djatmiko, Bambang (1984)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari cara pengolahan madu kelapa yang stabilitas emulsinya tinggi. Perlakuan yang diterapkan pada penelitian ini adalah jenis santan (santan penuh dan santan krim), konsentrasi ...