Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Purwoko, Jhonny"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari Pengaruh Pemucatan dan Deodorisasi Terhadap Proses Pemurnian Minyak Goreng Bekas
Purwoko, Jhonny | Ketaren, Semangat | Suryani, Ani (1985)Minyak goreng bekas pada umumnya sudah tidak memenuhi syarat lagi sebagai minyak goreng. Di samping menurunnya mutu bahan yang digoreng dengan minyak goreng bekas dari segi rasa, bau dan penampakan, juga dapat membahayakan ...