Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Nurhudaya"
Now showing items 1-1 of 1
-
Rekayasa proses penggorengan vakum (Vacuum Frying) dan pengemasan keripik durian mentawai
Nurhudaya | Budiastra, I Wayan (2011)Indonesia merupakan negara yang terletak di wilayah tropis, serta beriklim basah. Daerah seperti ini memungkinkan tumbuhnya berbagai macam tumbuhan dengan subur. Keanekaragaman jenis buah-buahan merupakan sumber genetik ...