Browsing by Subject "kombucha"
Now showing items 1-9 of 9
-
Aktivitas Antioksidan Kombucha Camellia sinensis (L.) Kuntze dengan Variasi Konsentrasi Sukrosa.
(2024)Kombucha merupakan minuman fungsional hasil fermentasi teh dengan kandungan antioksidan yang memiliki kemampuan dalam menghambat radikal bebas pemicu penyakit degeneratif. Penelitian ini bertujuan menentukan konsentrasi ... -
Aktivitas Antioksidan Kombucha dari Substrat Ganoderma lucidum dan Camellia sinensis (L.) Kuntze dengan Variasi Waktu Fermentasi
(2023)Kombucha merupakan produk minuman fungsional hasil fermentasi bakteri dan ragi. Penelitian ini bertujuan menentukan formula dan waktu fermentasi terbaik dari kombucha dengan substrat G. lucidum dan teh hijau berdasarkan ... -
Desain Produk Olahan Berbasis Kulit Buah Kopi di KTH Cibulao
(2023)Petani yang masuk ke dalam Kelompok Tani Hutan (KTH) Cibulao rata-rata menghasilkan 4 kwintal kopi per 3 bulan, pengolahan biji kopi menjadi satu- satunya keluaran dari pengolahan buah kopi, sehingga dengan presentase ... -
Kajian Prospek Bisnis Hakko Kombucha dengan Pendekatan Value Based Marketing.
(2017)Penelitian ini bertujuan untuk menyusun strategi pemasaran dengan pendekatan value based marketing sebagai upaya pencapaian target PT Fermenation Indonesia untuk meningkatkan pertumbuhan penjualan sebesar 200% di tahun ... -
Karakterisasi Minuman Fermentasi Kombucha Mikroalga Spirulina sp. dengan Metode Ekstraksi yang berbeda
(2024)Spirulina sp. is a microalga with a protein content of 64-73 %. Kombucha is a fermented beverage that is beneficial for body health. This research aims to determine the effect of extraction methods on the characteristics ... -
Optimasi Jenis Gula dan Lama Fermentasi Produk Kombucha Teh Hijau
(2017)Kombucha adalah minuman fungsional yang terbuat dari hasil fermentasi teh dan gula dengan mengunakan campuran bakteri dan khamir dalam lapisan selulosa menyerupai nata yang dikenal sebagai Symbiotic Colony of Bacteria ... -
Pengembangan Kombucha dari Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) dan Potensinya untuk Memperbaiki Kondisi Dislipidemia
(2024-06-28)Dislipidemia adalah suatu kondisi yang menggambarkan abnormalitas kadar lipid dalam tubuh manusia. Data riskesdas menunjukkan bahwa prevalensi total kolesterol, total trigliserida, dan kolesterol LDL yang tinggi di Indonesia. ... -
Performan ayam broiler yang diberi air minum mengandung suspensi teh fermentasi kombucha
(2003)Kendala yang dihadapi oleh peternak saat ini adalah rendahnya performan ayam broiler yang diberi pakan buatan sendiri yang sebagian besar tersusun dari bahan baku lokal. Hal ini diakibatkan oleh rendahnya kualitas gizi ... -
Perubahan Kadar Asam Klorogenat, Kafein, dan Jumlah Mikroba selama Fermentasi Kombucha Kopi Arabika Hijau (Coffea arabica)
(2022)Kombucha adalah produk fermentasi dari teh menggunakan symbiotic culture of bacteria and yeast. Beberapa penelitian terkini telah mengembangkan potensi penggunaan seduhan kopi sebagai media kombucha. Penelitian ini ...
