Browsing by Subject "kemasan aktif"
Now showing items 1-7 of 7
-
Aplikasi Bantalan Penyerap (Pad) Antibakteri Berbasis Ethanol Emitter dan Super Water Absorbent pada Daging Ayam
(2025)Daging ayam segar memiliki umur simpan yang pendek karena kandungan gizi dan kadar airnya yang tinggi menyebabkan mikroorganisme pembusuk dapat tumbuh dengan mudah. Salah satu cara untuk memperpanjang umur simpan dan menjaga ... -
Aplikasi Penyerap Oksigen pada Kemasan Aktif Bawang Merah Goreng.
(2018)Bawang goreng tergolong produk yang mudah rusak karena proses oksidasi selama penyimpanan yang menyebabkan ketengikan. Penelitian ini bertujuan untuk menduga umur simpan bawang goreng yang dikemas dengan penambahan asam ... -
Kajian Penggunaan Zeolit dan Kalsium Oksida sebagai Sumber Pemanas Kemasan Kaleng Panas Sendiri (self-heating can).
(2018)Penelitian ini mengkaji penggunaan zeolit sebagai alternatif sumber pemanas pada kemasan kaleng panas sendiri yang umumnya menggunakan kalsium oksida. Pada penelitian ini telah dilakukan proses kalsinasi pada suhu 550 ... -
Pembuatan saset antimikroba dengan komposit silika-nanoselulosa dan minyak atsiri jahe merah.
(2018)Kemasan aktif telah banyak digunakan sebagai upaya mempertahankan daya simpan produk makanan. Salah satu kemasan aktif adalah saset antimikroba. Efektifitas saset antimikroba sangat bergantung pada pelepasan zat antimikroba ... -
Pengaruh Aplikasi Kemasan Aktif Terhadap Umur Simpan Bawang Goreng.
(2018)Pada sekarang ini, sudah terdapat beberapa teknik pengemasan yang dapat membantu untuk mengingkatkan umur simpan dari suatu produk, yaitu Modified Atmosphere Packaging (MAP) dan Active Packaging (kemasan aktif). Tujuan ... -
Rancangan Kemasan Aktif untuk Penyimpanan Tomat Cherry
(2024-06)Tomat cherry (Solanum lycopersicum var. Aruru) memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Namun, tomat cherry mudah rusak dan umur simpannya pendek. Respirasi yang tinggi berdampak pada terjadinya proses kondensasi uap air di ... -
Sistem Pendukung Keputusan Berbasis Web Penentuan Kemasan Penganan Khas Daerah Indonesia
(2017)Usaha kuliner khususnya kue dan kudapan khas daerah banyak diminati masyarakat Indonesia. Untuk menjaga mutu penganan hingga sampai ke tangan konsumen dengan kualitas baik diperlukan penanganan khusus salah satunya kemasan ...
