Search
Now showing items 591-600 of 809
Studi transportasi laut produk perkebunan untuk mendukung pengembangan agroindustri di kawasan Timur Indonesia
(Bogor Agriculture University (IPB), 2004)
Daging merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai bentuk makanan yang lezat dan menarik serta sebagai sumber asam amino esensial, mineral, vitamin, lemak dan air. Industri pengolahan daging sapi merupakan ...
Pengembangan yogurt probiotik dengan menggunakan isolat bakteri asam laktat asal manusia
(Bogor Agriculture University (IPB), 2004)
Probiotik adalah suplemen makanan yang berisi mikrcba hidup yang sangat menguntungkan bagi inangnya (manusia dan hewan) karena dapat meningkatkan keseimbangan mikroflora usus (Fuller, 1989). Pangan probictik merupakan ...
Pembuatan Produk Pengalengan Berbasis Beras Sebagai Alternatif Pangan Darurat
(2009)
Pangan darurat atau Emergency Food Product (EFP) adalah pangan yang ·produksi dan dapat dikonsumsi secara langsung untuk memenuhi kebutuhan :£lutrisi harian (2100 kkal) yang terjadi bila keadaan darurat. Sumbangan kalori ...
Kajian aktivitas antimikroba ekstrak jintem hitam, Nigella sativa L. terhadap bakteri patogen dan perusak pangan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2007)
Seiring dengan banyaknya kasus keracunan pangan oleh mikroba yang
menyebabkan penyakit dan kematian serta kerugian ekonomi, perlu dilakukan
usaha-usaha untuk menguranginya. Salah satu usaha tersebut adalah dengan
meng ...
Kajian aktivitas antimikroba ekstrak kulit kayu mesoyi, Cryptocaria massoia terhadap bakteri patogen dan pembusuk pangan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2007)
Di Indonesia terdapat kira-kira 4000 jenis kayu dan dari jumlah tersebut masih banyak yang belum diketahui sifat dan kegunaannya, termasuk didalamnya adalah tanaman mesoyi (Cryptocaria massoia). Penelitian ini bertujuan ...
Kinetika adsorpsi isotermal B-karoten dari olein sawit kasar dengan menggunakan bentonit
(Bogor Agricultural University (IPB), 2007)
Kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) merupakan salah satu tanaman
golongan palma yang dapat menghasilkan minyak. Nilai tambah yang diperoleh
minyak sawit kasar adalah sebagai salah satu sumber penghasil karotenoid ...
Karakteristik temperatur dan aliran larutan nutrisi tanaman tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) pada sistem hidroponik Nutrient Film Technique (NFT)
(IPB University, 2007)
RINGKASAN
Budidaya tomat secara hidroponik di dalam greenhouse memungkinkan terciptanya lingkungan tumbuh yang optimum bagi tanaman, karena tanaman mendapatkan air dan nutrisi yang cukup untuk pertumbuhannya dan terlindung ...
Mempelajari pengaruh penyimpanan tape ketan (Oryza sativa glutinosa) terhadap daya terima konsumen
(IPB University, 2007)
Tape ketan (Oryza sativa glutinosa) merupakan makanan tradisional hasil fermentasi yang banyak digemari karena rasanya yang khas. Tape ketan diperoleh dengan cara mengukus bahan mentah yaitu beras ketan, diinokulasikan ...
Model matematis perubahan kualitas air sungai di daerah aliran sungai (DAS) Cisadane
(IPB University, 2007)
Air merupakan salah satu kebutuhan pokok bagi manusia maupun makhluk hidup lainnya. Berbagai sumber air yang ada di muka bumi telah membentuk suatu sistem interaksi yang erat dengan makhluk hidup di dalamnya. Hubungan ...
Identifikasi kinerja industri kecil tempe di Pulau Jawa dan Lampung
(IPB University, 2007)
Tempe merupakan produk pangan asli Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi kedelai menggunakan kapang Rhizopus sp. Tempe kaya akan protein sehingga keberadaannya dapat dijadikan alternatif sumber protein nabati ...