Search
Now showing items 1791-1800 of 2885
Perubahan Komponene Volatil Selama Pembuatan Kluwak
(IPB (Bogor Agricultural University), 1998)
Kluwak merupakan produk yang terbuat dari biji picung (Pangium edule Reinw.) yang telah mengalami perebusan dan pemeraman dalam tanah selama kurang lebih 40 hari. Kluwak dikenal sebagai rempah-rempah yang digunakan untuk ...
Perencanaan Model Bisnis Industri Premix Kernel Untuk Fortifikasi Beras Di Indonesia
(Bogor Agricultural University (IPB)Bogor Agricultural University (IPB), 2015)
Dewasa ini defisiensi mikronutrien seperti vitamin A, zat besi, idin dan zinc
menjadi masalah penting bagi kesehatan manusia. Fortifikasi merupakan program
yang dapat menjadi alternatif untuk mengatasi defisiensi ...
Pengembangan Produk Gulai Ayam Kaleng Sebagai Sumber Lemak Dan Protein Pada Pangan Darurat
(2016)
Pangan Merupakan Salah Satu Kebutuhan Mendasar Terlebih Saat Terjadi Bencana. Gulai Ayam Kaleng Merupakan Produk Yang Dirancang Untuk Menjadi Pangan Darurat Pada Saat Terjadi Bencana. Bahan Utama Gulai Ayam Kaleng Adalah ...
Pengembangan Teknologi Pengolahan Premix Kernel Untuk Fortifikasi Beras
(Bogor Agricultural University (IPB)Bogor Agricultural University (IPB), 2015)
Masalah defisiensi zat besi masih menjadi permasalahan bagi penduduk
Indonesia. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan melakukan
fortifikasi beras menggunakan premix kernel yang telah diperkaya dengan zat ...
Perancangan Tata Letak Pabrik Pengolahan Tepung Ubi Jalar (Ipomoea batatas).
(IPB (Bogor Agricultural University), 2015)
Sweet potato productivity is not balanced with proper utilization. The current utilization sweet potato in Indonesia are still many processed into refined products household. Sweet potato potential can be maximized when ...
Effect Of Pre-Treatment And Drying Temperature On The Properties Of Gac Powder
(Bogor Agricultural University (IPB)Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Gac fruit has a high content of antioxidant, especially carotenoids. These
carotenoids are currently in special demand as they are natural antioxidants with
potential to prevent cancers. The objectives of this research ...
Karakterisasi Produk Inori Dari Rumput Laut Campuran Ulva Lactuca Dan Eucheuma Cottoni
(Bogor Agricultral University (IPB), 2016)
Inori merupakan nori yang terbuat dari rumput laut lokal dan dapat
memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Pembuatan inori dari rumput laut
lokal perlu dilakukan untuk mengurangi jumlah impor nori dan pemanfaatan
rumput ...
Profil Komponen Volatil Minyak Atsiri Kayu Putih dari Berbagai Daerah dan Pengaruhnya terhadap Profil Flavor Cajuputs Candy.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2015)
Essential oils of cajuput and peppermint have been utilized as bioactive components and flavor. Volatile components influence the flavor quality. The cultivation and production of cajuput essential oils are spread over ...
Persiapan Sertifikasi Halal Produk Value Added Seafood Di PT. Phillips Seafood Indonesia Lampung
(Bogor Agricultral University (IPB), 2016)
Halal merupakan kriteria utama bagi umat Islam dalam memilih pangan
yang akan mereka konsumsi, selain keamanan dan kualitas gizi makanan tersebut.
Hal inilah yang menjadi alasan para produsen produk pangan berusaha ...
Kandungan Ergosterol Tempe Dari Beberapa Pengrajin Tempe Di Daerah Bogor
(Bogor Agricultural University (IPB)Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Tempe merupakan makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi
oleh kapang. Cara pembuatan tempe pada umumnya diawali dengan pencucian
kedelai, perebusan, perendaman, pengupasan kulit ari kedelai, pencucian ...