IPB Scientific Repository: Recent submissions
Now showing items 22621-22640 of 158414
-
Proses pembuatan dan pengalengan kamaboko ikan cucut ( Rhynchobatus djiddensis, Forskal ) dengan berbagai konsentrasi garam dan tepung
(1988)Diversifikasi atau penganekaragaman bentuk produk ikan olahan merupakan usaha peningkatan konsumsi dan pemanfaatan hasil perikanan. Selain itu usaha penganekaragaman pangan hasil perikanan diharapkan dapat mendorong, ... -
Mempelajari pengaruh penambahan garam dan bumbu terhadap mutu kerang darah ( Anadara granosa ) rebus selama penyimpanan pada suhu rendah
(1988)Kerang pada umumnya dan jenis kerang darah pada khusus- nya merupakan salah satu sumber protein ikani yang cukup berarti. Indonesia sebagai negara yang luas akan perairan pantainya, di- perkirakan sangat berpotensial untuk ... -
Mempelajari pengaruh jenis ikan dan lama penyimpanan terhadap mutu marinade goreng ( Fried Marinade )
(1988)IPB Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis ikan dan lama penyimpanan terhadap mutu marinade goreng. memperkenalkan marinade sebagai produk baru di Indonesia dan untuk melihat mutu kandungan gizi dan ... -
Pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap mutu sosis ikan cucut ( Rhynchobatus djiddensis F. )
(1988)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap sosis ikan cucut dan meningkatkan pemanfaatan dagingn ikan cucut yang selama ini dianggap kurang nilai ekonomisnya. Penelitian ini ... -
Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Garam Terhadap Mutu Udang Rebus Kering Selama Penyimpanan
(1989)Udang merupakan salah satu sumber perikanan yang po- tensial terutama untuk ekspor. Sebagian besar nilai eks- por udang berasal dari udang beku, namun selebihnya beru- pa udang hasil pengolahan tradisional, antara lain ... -
Efisiensi Penggunaan Tenaga Mekanis Serta Biaya Pengolahan Tanah Sampai Tanam di Perkebunan Tebu Cinta Manis, Palembang
(1984)Ditinjau secara Nasional, arel tanaman tebu di Indonesia telah bertambah 80, selama perioda 1975 1980, akan tetapi pertambahan produksi gula Indonesia hanya sebesar 21%, berarti terjadi penurunan produksi persatuan luas ... -
Pengaruh pencucian dan penambahan tepung tapioka terhadap mutu bakso ikan cucut botol (Carcharhinus limbatus)
(1989)Daging ikan cucut mempunyai nilai gizi yang cukup tinggi, terutama kandungan proteinnya yang mencapai 16 22%. Namun selama ini daging ikan cucut tersebut kurang banyak dimanfaatkan, padahal produksi ikan tersebut di In- ... -
Mempelajari pembuatan keju ikan dari campuran ikan bandeng (Chanos chanos forsk) dan susu sapi
(1989)Ikan merupakan sumber makanan yang mengandung nilai gizi tinggi. Oleh karena itu ikan banyak dimanfaatkan baik dalam keadaan segar maupun diolah. Selain bentuk ikan olahan yang sudah ada, usaha pemanfaatan hasil peri- kanan ... -
Suatu Analisa Unit-Unit Penagkapan Ikan di Prigi, Kecamatan Watulimo Kabupaten Trenggalek Jawa Timur
(1984)Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 3 Juni sam- pai dengan 4 Juli 1983, dengan metode survei. Tujuan penelitian adalah mengetahui keadaan umum per- ikanan laut dan menentukan jumlah unit-unit penangkapan i- kan yang ... -
Mempelajari pengaruh penggunaan insektisida permethrin dan cypermenthrin dalam mengendalikan serangan serangga pada pengolahan serta penyiraman akan jambal roti
(1989)Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui penggunaan insektisida permethrin dan cypermethrin dalam mengendalikan serangan serangga pada pengolahan serta penyim- panan ikan jambal roti serta mengukur residu ... -
Disain alat pengering energi surya dengan gudang penyimpanan panas
(1982)Penelitian ini bertujuan mendisain dan mempelajari performansi prototipe alat pengering energi surya dengan gudang penyimpan panas, yang merupakan usaha peningkatan pendayagunaan energi surya untuk proses pengeringan hasil ... -
Pengaruh Jumlah Penambahan Air, Pemisahan Kepala Santan Pada Ekstraksi "Wet Rendering" Daging Buah Kelapa (Cocos nucifera Linn) Dan Pemberian Antioksidan Terhadap Mutu Minyak Kelapa Selama Penyimapanan
(1975)Diteliti beberapa faktor dalam pembuatan minyak kelapa secara "wet rendering", yaitu (1) pengaruh penambaha air dan pemisahan kepala santan; (2) jumlah optimum penambahan air; dan (3) pengaruh pemberian antioksidan tokoferol ... -
Kandungan squalene pada minyak hati cucut beku
(1985)Ikan cucut adalah salah satu komoditi perikanan yang belum banyak dimanfaatkan secara luas. Pada umumnya pe- manfaatan ikan cucut hanya terbatas pada dagingnya yang kurang bernilai ekonomis. Sedangkan pemanfaatan kulit, ... -
Ekstraksi chlorellin dan pemanfaatan sebagai zat pengawet dalam pengesan ikan kembung (Rastrellinger sp.)
(1990)Univer Penelitian ini mencoba memanfaatkan potensi sel Chlorella galur lokal untuk menghasilkan zat antibiotika yakni substan- si chlorellin, serta mengaplikasikannya sebagai zat pengawet dalam pengesan ikan Kembung ... -
Mempelajari Pengaruh Macam/Dimensi Saluran Dan Lama Pemberian Air Terhadap Efisiensi Penyaluran Air Irigasi Pada Jaringan Terminal
(1977)Efisiensi irigasi adalah perbandingan antara jumlah air yang nyata bermanfaat bagi pertumbuhan tanaman terhadap jumlah air yang tersedia atau dialirkan pada areal tanah pertanian. Efisiensi penyaluran merupakan efisiensi ... -
Pengaruh konsentrasi koh dan jumlah air terhadap pembentukan gel dari rumput laut jenis Gracilaria sp.
(1990)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan agar-agar kertas dan pengaruh konsentrasi KOH dan jumlah air terhadap pembentukan gel agar-agar. Pene- litian dilakukan dalan dua tahap yaitu penelitian pendahu- ... -
Pengaruh "Stressing" Pemberian Air dan Kedalam Pengolahan Tanah Terhadap Hasil Padi Pada Tanaman Regosol di Daerah Irigasi Baturiti Propinsi Nusa Tenggara Barat
(1983)Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui besarnya pengaruh stressing pemberian air dan kedalaman pengolahan tanah terhadap hasil padi pada beberapa periode pertumbuhan tanaman padi. Dengan di ketahuinya pengaruh stressing ... -
Mempelajari Tekanan Statis Pada Tumpukan Gabah Dalam Hubungan Dengan Pengeringan dan Penggudangan
(1974)Pada pengeringan dan penggudangan gabah diperlukan suatu keadaan yang mempunyai kadar air keseimbangan yaitu dua belas sampai empat belas persen. Satu cara untuk menanggulanginya adalah memberikan aliran udara pada tumpukan ... -
Studi perbandingan antara penggunaan lemak sapi dan minyak kelapa sawit dalam pembuatan burger ikan kembung laki-laki (Rastrellinger kanagurta)
(1990)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis dan kadar lemak/minyak yang optimum untuk menghasilkan burger ikan kembung dengan mutu yang baik. Pada penelitian penda- huluan dipelajari kadar tepung tapioka optimum yang ... -
Pengaruh pengemasan yang dikombinasikan dengan CO2 terhadap daya simpan ikan mas (Cyprinus carpio, LINN) segar
(1990)Penelitian dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh kadar CO2 dalam kemasan terhadap daya simpan ikan mas (Cyprinus carpio, L) segar. Penelitian ini dilaksanakan di PT Aneka Gas Industri dan Balai Bimbingan Mutu ...
