DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Browsing by Author Rahman, Ansori
Showing results 1 to 12 of 12
Issue Date | Title | Author(s) |
2002 | Aktivitas rennet Mucor spp. dalam mengkoagulasi protein pada susu pasteurisasi dan susu madu yang disimpan pada beberapa waktu penyimpanan | Rahman, Ansori; Khusniati, Tatik; Tanjungsari, Intan |
1989 | Evaluasi sifat fungsional dan nilai gizi konsentrat protein jagung, tepung kedelai dan campurannya, serta penggunaannya dalam pembuatan burger dan sosis | Muchtadi, Dedy; Fardiaz, Dedi; Rahman, Ansori; Azima, Fauzan |
1977 | Mempelajari Pengaruh Kapang, Wadah dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Tauco | Winarno, F. G.; Rahman, Ansori; Irawati, Zubaidah |
1989 | Mempelajari pengaruh panas dan gelombang ultrasonik terhadap kejernihan bir (dalam kaleng) | Rahman, Ansori; Jogasuria, Brau Ing. P.; Pragantha, V. Hani |
1993 | Mempelajari pengaruh waktu fermentasi dalam pembuatan brem padat biji nangka(Artocarpus heterophillus) | Rahman, Ansori; Widayanti, Ely |
1988 | Mempelajari penggunaan konsentrat protein kelapa (Cocos nucifera L.) untuk makanan bayi | Muchtadi, Deddy; Fardiaz, Srikandi; Rahman, Ansori; Barlina, Rindengan |
1981 | Pembuatan Empek-Empek | Rahman, Ansori; Rahayu, Winiati Pudji |
1989 | Pembuatan ragi tape dengan menggunakan berbagai jenis substrat | Rahman, Ansori; Daulay, Djunjung; Winata, Lusiana |
1994 | Pengaruh konsentrasi antioksidan, konsentrasi gula dan lama penyimpanan terhadap mutu selai krim santan | Rahman, Ansori; Tardjo, Nany |
1995 | Pengaruh ripening stimulant, suhu dan kelembaban terhadap mutu buah pisang raja sere setelah pemeraman | Rahman, Ansori; AStuty, Endang Dewi; Suwarna |
1996 | Studi Biosintesis Asetaldehida Dalam Proses Pembuatan Yoghurt | Satiawihardja, Budiatman; Nuraida, Lilis; Rahman, Ansori; Yulneriwarni |
1998 | Telaah sifat alergenisitas protein udang putih (Penaeus marguensis) untuk produksi isolat alergen | Rahman, Ansori; Zakaria, Fransiska R.; Khatib, Alfi; Ispurwanto |