Analisis Struktur, Perilaku, dan Kinerja Pasar Gula Semut Organik di Desa Hargorojo, Kecamatan Bagelen, Kabupaten Purworejo

Abstract

Desa Hargorojo Kecamatan Bagelen merupakan sentra penghasil gula semut organik Permasalahan yang terjadi adalah adanya fluktuasi harga gula semut di tingkat petani yang berdampak terhadap pendapatan petani. Penelitian ini bertujuan menganalisis struktur pasar dengan menggunakan perhitungan pangsa pasar, konsentrasi industri melalui Indeks Herfindahl-Hirschman, dan hambatan masuk pasar. Perilaku pasar dianalisis menggunakan analisis deskriptif terkait penentuan harga dan saluran pemasaran. Kinerja pasar dianalisis menggunakan marjin pemasaran, farmer’s share, dan elastisitas transmisi harga. Hasil analisis struktur pasar menunjukkan bahwa struktur pasar gula semut pada tingkat pedagang pengepul besar di Desa Hargorojo bersifat oligopsoni dan terdapat hambatan masuk pasar. Hasil analisis perilaku pasar menunjukkan bahwa terdapat empat saluran pemasaran gula semut di Desa Hargorojo yaitu (1) petani-kelompok tani MM-pedagang pengepul besar-eksportir, (2) petani-kelompok tani MMpedagang pengepul besar-eksportir, (3) petani-pedagang pengepul besar-eksportir, dan (4) petani-pedagang pengepul kecil-pedagang pengepul besar-eksportir. Saluran 1 merupakan saluran yang paling banyak digunakan petani dalam memasarkan produk gula semut. Hasil kinerja pasar gula semut menunjukkan bahwa saluran 1 merupakan saluran terbaik karena memiliki nilai marjin pemasaran terendah dan farmer’s share tertinggi. Hasil elastisitas transmisi harga menunjukkan bahwa pasar gula semut mengarah pada pasar persaingan tidak sempurna yaitu oligopsoni.