Produksi Xilitol dari Hidrolisat Limbah Tandan Kosong Sawit oleh Candida tropicalis.

Abstract

Limbah padat terbesar yang dihasilkan dari perkebunan kelapa sawit salah satunya adalah tandan kosong kelapa sawit (TKKS). Limbah tersebut hingga saat ini dimanfaatkan sebagai pupuk organik namun pemanfaatan tersebut belum maksimal. Limbah TKKS dengan komponen utama hemiselulosa, selulosa, dan lignin dapat dihidrolisis menjadi xilosa dan dikonversi menjadi produk xilitol yang memiliki nilai jual tinggi. Xilitol merupakan gula alkohol yang memiliki manfaat untuk mencegah kerusakan gigi, memiliki nilai kalori dan nilai glikemik yang rendah sehingga aman bagi penderita diabetes. Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi xilitol dari limbah TKKS dengan pemberian arabinosa sebagai kosubstrat pada sel Candida tropicalis. Xilosa dihidrolisis secara kimiawi menggunakan asam dan rendemen yang dihasilkan diukur dengan metode DNS, nilai rendemen xilosa tertinggi yaitu 4.93%. Xilitol yang dihasilkan diukur dengan ELISA Reader menggunakan kit D-sorbitol Colorimetric Assay pada panjang gelombang 540 nm dan waktu inkubasi selama 30 menit. Kadar xilitol tertinggi yang dihasilkan pada sampel TKKS sebesar 13.559%. Penambahan ko-substrat arabinosa tertinggi diperoleh pada arabinosa 5% di waktu fermentasi 8 jam.