| dc.description.abstract | Indonesia merupakan salah satu negara penghasil dan pengekspor minyak
cengkeh terbesar di dunia. Produksi minyak cengkeh tersebar di seluruh
Indonesia. Teknologi proses yang digunakan untuk menghasilkan minyak
cengkeh pun sangat beragam sehingga kualitas minyak yang dihasilkan juga
beragam. Kandungan eugenol pada minyak cengkeh dapat dijadikan sebagai
parameter penentu kualitas minyak cengkeh. Penentuan kualitas minyak cengkeh
dalam dunia perdagangan dilakukan pengepul dengan pendekatan berat jenis
minyak yang diukur dengan hidrometer. Saat pengukuran, suhu minyak perlu
diperhatikan karena suhu dapat mempengaruhi tegangan permukaan minyak
sehingga pengukuran menjadi kurang efisien. Dalam hal ini, metode pengukuran
secara cepat menggunakan portable spectroscopy NIR dikembangkan untuk
menggantikan teknologi pengukuran kandungan kimia minyak cengkeh yang
masih menggunakan metode kimia maupun pengukuran menggunakan NIR
spektroskopi di laboratorium. Penelitian ini bertujuan mengembangkan model
kalibrasi terbaik untuk prediksi kandungan kimia minyak cengkeh (Syzygium
aromaticum), yaitu eugenol dan caryophyllene, secara non destruktif dengan
menggunakan NIR SCiO sebagai portable spectrometer. Tiga puluh tujuh sampel
minyak cengkeh dari berbagai daerah di Indonesia diuji dengan 2 pengujian, yaitu
pengujian dengan GC-MS untuk menentukan kandungan kimia sebagai data
referensi dan pengujian dengan portable spectrometer untuk pengambilan
gelombang spektrum. Metode kalibrasi dan validasi yang digunakan adalah
Principal Component Analysis (PCA) dan Partial Least Squares (PLS). Hasil
penelitian menunjukkan bahwa model terbaik untuk memprediksi kandungan
eugenol yaitu y = 0,889x + 8,621, menggunakan pre-treatment de-trending (DT) (r =
0,94, SEC = 1,88%, SEP = 2,07%, CV = 2,62%, RPD = 1,86). Sedangkan model
terbaik untuk memprediksi kandungan caryophyllene yaitu y = 0,805x + 3,765, tanpa
menggunakan pre-treatment (r = 0,90, SEC = 2,41%, SEP = 2,41%, CV = 13,48%,
RPD = 1,88). | id |
