dc.description.abstract | Limbah tauge merupakan salah satu bahan pakan alternatif yang dapat
mengurangi penggunaan ransum komersial karena memiliki nilai nutrisi yang baik,
harga yang lebih murah dan mudah didapatkan. Penelitian ini bertujuan untuk
mengevaluasi substitusi ransum komersial dengan ransum mengandung limbah
tauge terhadap kualitas telur omega 3. Penelitian ini menggunakan 80 ekor ayam
petelur strain Lohman Brown umur 96 minggu. Penelitian ini menggunakan
rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang
digunakan adalah R0=ransum komersial 100%, R1=ransum komersial 75% +
ransum penelitian 25%, R2=ransum komersial 50% + ransum penelitian 50%,
R3=ransum komersial 25% + ransum penelitian 75% dan R4=ransum penelitian
100%. Peubah yang diamati adalah kualitas eksterior telur (bobot, indeks, keutuhan
dan kebersihan telur) dan kualitas interior telur (bobot dan presentase putih, kuning
dan kerabang telur, indeks putih dan kuning telur, tebal kerabang, skor warna
kuning telur, dan haugh unit). Perlakuan tidak mempengaruhi kualitas fisik telur
omega-3 baik kualitas eksterior maupun interior, namun berpengaruh nyata
terhadap tebal kerabang. Perlakuan R4 menghasilkan tebal kerabang yang paling
rendah atau tipis. | id |