Pengaruh Probiotik Bacillus coagulans strain D3372 terhadap Persentase Karkas serta Rasio Daging dan Tulang Ayam Broiler.

Abstract

Penggunaan antibiotik sebagai growth promotor sudah dilarang di Indonesia, sehingga diperlukan pengganti penggunaan antibiotik yaitu salah satunya probiotik. Tujuan penelitian yaitu untuk evaluasi pengaruh penambahan probiotik B. coagulans strain D3372 dalam pakan terhadap rasio daging dan tulang serta persentase karkas. Probiotik yang digunakan yaitu Bacillus coagullans strain D3372 yang ditambahkan dalam pakan. Ternak yang digunakan yaitu DOC strain Lohmann ayam broiler sebanyak 600 ekor dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Penelitian ini menggunakan RAL dan data analisis menggunakan ANOVA. Perlakuan terdiri atas P0: pakan basal (kontrol), P1: pakan basal + probiotik 105 cfu g-1, P2: pakan basal + probiotik 106 cfu g-1 dan P3: Pakan basal + probiotik 109 cfu g-1. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan yang diberikan probiotik memberikan pengaruh tidak berbeda nyata pada % karkas, % dada, % punggung, % paha atas, % paha bawah, rasio daging-tulang paha atas kanan, paha atas kiri, paha bawah kanan, paha bawah kiri dan bobot potongan paha atas. Perlakuan memberikan pengaruh yang berbeda nyata (P<0.05) pada % potongan sayap dan rasio daging-tulang dada. Pemberian probiotik Bacillus coagulans strain D3372 dengan konsentrasi 105 cfu g-1 ke dalam pakan mampu meningkatkan bobot potong, bobot karkas, bobot potongan komersial karkas dan rasio daging tulang.