Produksi dan Purifikasi Lakase (Lac) Cerrena sp. B.Md.T.A.1 pada Berbagai Media Limbah Lignoselulosa sebagai Agen Pendegradasi Warna.

Abstract

Lakase merupakan enzim ekstraseluler yang banyak ditemukan pada jamur pelapuk putih (JPP). Cerrena sp. B.Md.TA.1 merupakan JPP yang diketahui dapat menghasilkan lakase (Lac) lebih tinggi dibandingkan dengan mangan peroksidase (MnP). Tujuan penelitian ini adalah melakukan produksi dan purifikasi lakase dari isolat Cerrena sp. B.Md.TA.1 pada berbagai limbah lignoselulosa sebagai agen pendegradasi zat warna. Metode penelitian ini terdiri dari optimasi dan produksi enzim pada berbagai media lignoselulosa, pengukuran aktivitas enzim dan kadar protein, fraksinasi menggunakan ammonium sulfat, serta pengujian degradasi zat warna dengan kultur jamur dan enzim lakase. Aktivitas lakase terbaik dihasilkan oleh media bonggol jagung dengan aktivitas 24.237 U/mL. Fraksi terbaik diperoleh pada kejenuhan 40-60% garam ammonium sulfat dengan aktivitas spesifik enzim tertinggi yakni 58.528 U/mL. Pengujian dekolorisasi enzim dilakukan dengan menggunakan zat warna terbaik yakni RBBR karena pada jenis zat warna ini dapat mendegradasi zat warna lebih dari 90% pada kultur jamur. Lakase (2.3U) dengan dyes RBBR pada suhu dan pH optimum yakni 40°C dan pH 5 dekolorisasi mencapai 50.53% dengan inkubasi 48 jam. Berdasarkan penelitian ini enzim lakase dari isolat Cerrena sp. B.Md.TA.1 berpotensi sebagai agen pendegradasi dalam pengelolaan limbah zat warna.